Como fazer molho branco em casa: passo a passo

O molho branco é um acompanhamento clássico e versátil que pode ser utilizado em diversos pratos, desde massas até gratinados. Apesar de parecer simples, a preparação do molho branco pode ser um desafio para quem não está acostumado a trabalhar com ele, por isso neste artigo, vamos ensinar como fazer molho branco em casa de maneira fácil e descomplicada, utilizando a melhor técnica gastronômica.

Ingredientes para fazer molho branco

Antes de começar, é importante reunir todos os ingredientes necessários para a receita, contudo você vai precisar de:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo para fazer molho branco

Preparando o roux

O primeiro passo para fazer molho branco é preparar o roux, uma mistura de manteiga e farinha que vai servir como base para o molho. Para fazer o roux, siga os passos abaixo:

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, em seguida
2. Adicione a farinha de trigo e misture bem, até obter uma mistura consistente
3. Cozinhe a mistura por cerca de 1 minuto, mexendo sempre, que a farinha comece a dourar levemente.

Adicionando o leite

Depois de preparar o roux, é hora de adicionar o leite e finalizar o molho branco. Siga os passos abaixo:

1. Adicione o leite aos poucos à mistura de roux, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau para evitar que o molho empelote, e
2. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar e atinja a consistência desejada. Se necessário, adicione mais leite para obter o ponto ideal.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem para incorporar os temperos.

Dicas para um molho branco perfeito

Para garantir que o molho branco fique perfeito, aqui vão algumas dicas extras:

• Se você perceber que o molho está empelotando, retire a panela do fogo e bata vigorosamente com o fouet ou o mixer até que os grumos desapareçam.
• Para obter um molho branco mais cremoso, é necessário que adicione um pouco de creme de leite no final da preparação.
• Experimente temperar o molho com noz-moscada, que dá um sabor especial ao molho branco.
• Para evitar que o molho forme uma película enquanto esfria, coloque um pedaço de filme plástico diretamente sobre a superfície do molho.

Receitas com molho branco

O molho branco é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas. Conforme comentários de alguns leitores, aqui vão algumas sugestões para você experimentar:

• Lasanha de frango com molho branco: esse clássico da culinária italiana é feito com pratos de massa, frango desfiado, queijo e molho branco. É uma opção deliciosa para uma refeição em família ou para receber amigos em casa.
• Batatas gratinadas com molho branco: nessa receita, as batatas são cozidas em fatias finas e depois cobertas com molho branco e queijo ralado. Depois, basta levar ao forno para gratinar. É uma opção simples e saborosa para carnes acompanhadas ou peixes.
• Macarrão com molho branco e camarão: essa receita é perfeita para quem gosta de frutos do mar. Basta cozinhar o macarrão al dente e misturar com um molho branco cremoso e camarões cozidos. Finalize com um pouco de salsinha picada e pronto!

Conclusão

Fazer molho branco em casa pode parecer um desafio, mas com essa receita passo a passo, você vai ver que é mais fácil do que parece. Experimente essa receita em casa e surpreenda-se com o resultado!

Em suma, se você quiser conhecer mais algumas de nossas receitas, visite –> https://resolvahoje.com/category/culinaria/